可以先選51系列芯片入門，不過在通過51大概了解完單片機體系之后最好迅速轉向stm32等功能強大的32位單片機，這個是咱血的教訓。
    51系列單片機有愛特美爾的at51系列，英特爾的8051系列（已淘汰），宏晶的stc51 stc12 iap15系列等等。什么？你要問我為什么宏晶家的的單片機系列我打出來這么多？沒錯，我就是一個苦逼的前宏晶stc單片機用戶。講道理，雖然以前看網上說他們認為宏晶單片機下載方式low，無法進行在線調試等等諸多問題，但是他依舊應該是目前中國學生使用人數(shù)最多的51單片機，（而且現(xiàn)在好像也支持在線調試，我不會用(／≧ω＼)）畢竟大多數(shù)初學者都用的普中的板子。
    所以我推薦你一開始學的時候可以先從51學起，學習C語言，然后了解單片機函數(shù)層面的使用方式，接著再一步步深入到寄存器操作的方式等等等等。如果按這樣一步步深入學習的話，我覺得51單片機是一個不錯的入門芯片。另外，以89為前綴的stc芯片設計年代久遠，單片機功能較為單一，所以如果想學完51就搞些稍復雜的東西的話，建議不要從89系列學起，自帶ad的DIP40 的stc12芯片是一個不錯的選擇，功能相對強大，而且引腳和89系列兼容，有些程序和資料二者可以共用。iap15系列也很強，而且是近幾年推出的，但是他和89系列不兼容，資料相對于開發(fā)了十余年的89系列會少很多，初學者玩外部拓展模塊的時候會遇到不少困難（咱踩過的坑）。
    如果你是準備只學習單片機的使用方法，不準備從原理上搞懂，或并不著急搞懂單片機原理，只是需要使用一下而已的用戶，stm32f1系列和f4系列相對來說比較適合你，因為他們有官方自帶的圖形編程軟件，官方授予的標準庫以及hal庫函數(shù)，這些函數(shù)都是精心封裝起來的，直接調用的話最多三五天（對我這種之前沒碰過stm32又被逐飛家的庫函數(shù)慣壞的菜雞來說）就能熟練使用了，上手很快。大概就是這樣，謝謝。
哦，我現(xiàn)在主用的還是逐飛的kea128，偶爾用用stc12和stm32f407。